Parmesan zählt zu den unverzichtbaren Zutaten der italienischen Kochkunst. Der geriebene Hartkäse verfeinert Pasta- und Reisgerichte ebenso wie Salate und Gemüsespezialitäten. Doch woher stammt der Parmesan, wie wird er hergestellt und was ist beim Kauf zu beachten?
![Parmesan](https://urlaubsziel-italien.de/wp-content/uploads/2015/08/Stravecchio-Parmesan-Pixabay-150x150.jpg)
1. September 2015
von Wortschubse
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