In Venedig kocht man seit Jahrhunderten nach den Kriterien der Nouvelle Cuisine. Vier Grundelemente beherrschen die venezianische Küche:
9. Februar 2013
von Wortschubse
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27. August 2012
von Wortschubse
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Risotto – ein Nationalgericht in Italien
Risotto ist ein Nationalgericht der Norditaliener. Im Veneto und in der Lombardei glänzt man stolz mit mindestens fünfzig Variationen zum Thema Risotto.